تعرف على نبتة الترفاس وفوائدها

يشبه الترفاس البطاطا في شكلها مع اختلاف اللون لانه يميل الى اللون البني القاتم ويعتبر الترفاس نوعا من الفطور فهو لا ورق له ولا جدع ينمو في الصحارى وتحت اشجار البلوط وليس في تركيبه مادة اليخضور ...وهو اكثر في السنين الممطرة وخاصة اذا كان المطر غزيرا في اوائل الشتاء فينمو في باطن الارض في عمق يتراوح بين 15-20 سنتميترا...اما حجمه فيختلف بين ما يشبه حجم الحمصة وما يشبه حجم البرتقالة وله رائحة عطرية
نبتة الترفاس غنية بالبروتين التي تبلغ نسبته فيها 9% وكذا بالنشويات والسكاكر التي تبلغ نسبتها 13% اما الدسم فلا تتجاوز نسبته 1% مع بعض الاحماض الامينية الضرورية لنمو حجيرات الجسم واستمرارها 
وتحتوي نبتة الترفاس على الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والكالسيوم
كما انها غنية بالفيتامين B1 (الرفولانين) الذي يفيد في علاج هشاشة الاظفار وسرعة تقصفها وتشقق الشفتين واضطراب الرؤية
وتعتبر نبتة الترفاس وباقي الفطور مواد رئيسية في موائد الغرب منها يصنعون حساءا لذيذا وبها يزينون اطباق لحومهم وخضارهم ولكن نبتة الترفاس تفوق جميع انواع الفطور في قيمتها الغدائية هذه القيمة التي تبلغ نسبة 20% من وزنها والتي تبين انها مقوية للباه والجنس

loading...